Loenapeace Home Cooking

Passion Cake ( Cake Pisang Wortel )

2011-07-08T03:04:00.000-07:00

Niatnya sebenernya bersih-bersih kulkas. Di kulkas lagi ada wortel nyisa 1 biji ama pisang 3 biji. Pas browsing nemu resep ini. Pas banget kan jadinya, ada pisangnya, ada wortelnya. Gulanya aku ganti gula pasir biasa karena ga punya brown sugar. Tadinya mo bikin 1 resep, tapi ternyata wortelnya kurang. Yawda, resep menyesuaikan wortel, jadinya bikin setengah resep deh. Almond ga ada jadi aku ilangin aja dari resep.

Cara buat versi aku :
Persiapan:
- Haluskan 1 buah pisang ambon pake sendok makan
- Parut 75 gr wortel ( 1 buah ukuran sedang )
- Oles loyang dengan minyak goreng, taburi terigu

A : Ayak campuran 140 gr terigu Kunci (protein sedang) + 2 jumput (1/16 sdt) garam + 1/4 sdt soda kue + 1/2 sdt baking powder + 1,5 sdt kayu manis bubuk. Ini gambar hasil ayakannya.

B : Kocok dengan mixer 2 telur + 90 gr gula pasir (brown sugar jika ada) sampai mengental & berbuih (2 menit kecepatan rendah, 3 menit sisanya kecepatan tinggi). Ini gambarnya.

Kemudian masukkan 1 pisang ambon yang sudah dihaluskan dan kocok lagi sekitar 2 menit dengan kecepatan rendah. Sisihkan.

Adonan akhir:
- Masukkan sedikit-sedikit A ke B sambil diaduk dengan spatula sampai tercampur seperti ini.

- Selanjutnya masukkan 75 gr wortel parut + 90 ml minyak goreng (+ 25 gr almond cincang jika ada), aduk sebentar sampai rata.

- Masukkan adonan ke loyang, panggang sampai matang.

Topping jika suka dan ada bahannya :P
- Kocok 50 gr cheese spread + 1/8 sdt air jeruk lemon + 13 gr gula halus
- Oleskan ke atas cake yang sudah tidak panas

Simple Veggie Pizza with Happy Call

2011-07-06T03:09:00.000-07:00

Pizza veggie karena bener-bener toppingnya seadanya banget, ga pake daging sama sekali. Gara-gara ga sabar pengen praktek bikin pizza. Di kos cuma ada tomat ma keju. Bawang bombay pun tak punya, jadinya diganti ma bawang putih cincang. Kalo resep dasarnya ambil dari Nova. Seingetku campuran terigu, air, minyak goreng/olive oil, gula, garam, fermipan. Lupa euy perbandingannya, mesti lihat lagi.

Setelah bahan-bahan dicampur smp kalis (tandanya udah gak nempel lagi di tangan, lentur juga), tutup dengan serbet lembap (serbetnya dibasahin air trus diperes). Biarkan selama 15 menit. Taruh di loyang (Happy Call/panci teflon). Olesi saus tomat, taburi bawang bombay cincang (krn ga ada aq pake 5 siung bawang putih cincang). Beri irisan tomat tipis-tipis. Klo ada sosis/bakso bisa ditambahin biar lebih enak lagi. Klo ada paprika/jamur bisa ditambahin juga. Terakhir beri parutan keju (aku pake keju cheddar). Klo pengen kejunya pas ditarik bisa mulur panjang, harus pake keju Mozarella. Jangan lupa taburi juga dengan daun oregano biar makin sedap. Panggang sampe matang sekitar 15 menit.

Klo manggangnya aku pake Happy Call hadiah ultah dari Ibu & Bu Karman. Ini fotonya dulu aja yoo :P

Ini hasil akhir pizza'nya. Selamat mencoba !!!

Butter Cheese Cake

2011-07-04T21:42:00.000-07:00

Udah lama pengen bikin cheese cake. Biasanya cheese cake pake teknik Au Bain Marie yang menurutku ribet klo mo dipraktekin di kos. Akhirnya nemu resep cheese cake yang dipanggang di NCC. Di kos ga ada oven, jadi manggangnya pake rice cooker Miyako mode cake.

Persiapan: Oles loyang dengan mentega dan taburi terigu.

A: Campur: 225 gr terigu + 1.5 sdt bkg powder + 0.25 sdt garam

B: Kocok smp mengembang & pucat: 200 gr mentega + 175 gr cheese cream. Tambahkan 175 gr gula pasir dan kocok lagi sampai rata. Tambahkan 5 kuning telur + 0.5 sdt parutan kulit jeruk lemon (kulit lemon ambil kuningnya aja, klo kena putihnya nanti pahit katanya) dan kocok lagi sampai rata.

C: Kocok sampai kaku: 5 putih telur + 1 sdt air perasan jeruk lemon

Adonan Akhir: Campurkan sedikit-sedikit A ke B. Kira-kira 2 sdm A, trus aduk balik pake spatula dari bawah ke atas. Begitu seterusnya smp tercampur rata semuanya. Selanjutnya campurkan sedikit-sedikit C dan aduk balik sampai rata.

Masukkan adonan ke loyang, dan panggang. Karena pake rice cooker begitu matang otomatis mati. Klo menurut resep, panggang 180 C selama sekitar 30 menit. Cek kematangan pake tusuk gigi/tusuk sate. Klo pas dicabut tusuk gigi/tusuk satenya bersih dan kering, berarti udah matang.

Inilah hasil akhirnya, kayanya bagusan kalo dihias pake whipped cream gtu, trus dikasih potongan stroberi. Berhubung adanya cuma selai blueberry, jadinya langsung oles deh selainya di atas cake :P

Sweet Combination: Honey + Cinnamon

2010-11-11T06:22:00.000-08:00

Merupakan menu sarapan favoritku saat ini. Diawali minum 2 gelas air putih. Dilanjutkan makan buah segar 15-20 menit setelah minum. Diakhiri dengan roti++ ini :P

Bahan:
2 iris roti tawar gandum (whole meal bread)
1 sdm madu
1/2 sdm kayu manis bubuk

Cara:
- Roti bisa dipanggang dulu dengan toaster jika ingin renyah
- Beri madu pada irisan roti, ratakan dengan sendok makan
- Taburi kayu manis bubuk
- Tutup dengan irisan roti pasangannya

*) Biasanya roti aku simpan di kulkas setelah dibeli supaya tahan lebih lama. Maklum yang makan seorang diri...

Salad Apel Mediterania

2010-11-11T05:31:00.000-08:00

Bahan:
1 buah apel fuji (bisa diganti pear, atau kombinasi tomat dan ketimun)
1 sdm minyak zaitun
1 sdm cuka beras (bisa diganti perasan 1/2 buah jeruk nipis + 1/2 sdm gula pasir)
1/2 sdt garam
1/2 sdt oregano (opsional)
1/2 sdt cabe bubuk (opsional)

Cara:
- Campurkan cuka beras, minyak zaitun, garam, oregano, dan cabe bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan apel yang sudah dipotong-potong kotak. Jangan lupa buang bijinya karena biji apel mengandung sianida sehingga bahaya kalau dimakan.

Pepaya + Jeruk Nipis Mak Nyuss...

2010-11-11T05:13:00.000-08:00

Bahan:
- 375 gram Pepaya Ukuran Sedang ( 1/4 bagian dari pepaya 1,5 kg )
- 1/2 buah Jeruk Nipis
- 1/2 sdm Gula Pasir (opsional)

Persiapan:
- Dinginkan dulu pepaya di kulkas sebelum dipotong agar lebih segar
- Kalo didinginkan setelah dicampur jeruk nipis & gula, pepaya akan berair sehingga kurang mantap rasanya...

Cara:
- Potong pepaya sesuka hati, biar gampang kotak2x aja :P
- Beri perasan jeruk nipis
- Jika tidak suka asam, beri taburan 1/2 sdm gula pasir

Orak Arik Sawi & Wortel

2010-11-10T18:41:00.000-08:00

Bahan:
- 1 sdm minyak goreng
- 2 buah cabe keriting
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 lembar sawi putih
- 1 buah wortel
- 1/4 gelas air (+/- 80 ml air)
- 1 maggi blok rasa ayam
- 1 butir telur ayam

Persiapan:
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe keriting.
2. Potong-potong sawi putih dengan lebar +/- 1 cm.
3. Iris wortel seukuran korek api.
4. Larutkan maggi blok ke dalam air.

Cara:
1. Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu sekitar 30 detik.
2. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai wangi.
3. Masukkan irisan cabe.
4. Masukkan larutan maggi blok, tunggu sampai larutan mendidih (ditandai adanya uap).
5. Masukkan wortel, aduk agar tercampur dengan larutan.Tutup wajan selama 1 menit.
6. Masukkan sawi putih, aduk agar tercampur rata. Tutup wajan selama 1 menit.
7. Masukkan telur, aduk sampai telur tercampur rata.
8. Matikan api. Siap dihidangkan.